Казани

Емайлираните съдове не се разрушават от киселини, готварска сол и алкално действащи вещества като сода бикарбонат, калцинирана сода, сапун и др. подобни. Могат да се използват за варене, задушаване, печене и пържене върху всякакъв вид котлони. По време на топлинната обработка на продуктите, ястието не придобива нито дъх или друг страничен вкус, нито допълнително оцветяване. Приготвените в емайлирани съдове ястия запазват в най-висока степен вкусовите, цветовите и ароматните качества на продуктите и подправките използвани за тяхното приготвяне.